#양배추는 이런 분들이 드시면 좋습니다 [효능/음식궁합/흡수율높이는법/활용법]

 

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듬뿍농원 겉잎까지 찐하게 달인 무안 양배추즙, 100ml, 50개 - 양배추즙 | 쿠팡

 

양배추의 특징

양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3 대 장수식품 중 하나입니다 . 양배추는 십자화과에 속하는 채소로, 주로 녹색과 붉은색 두 가지 종류가 있어요. 이 채소는 비타민 C, K, 그리고 식이섬유가 풍합니다. 양배추는 알칼리성이 강해 소화에 도움을 주고, 위장 건강에도 좋다고 알려져 있어요. 또한, 저칼로리 식품으로 열량은 100g당 20kcal로  다이어트에도 적합하답니다.

양배추의 영양성분

양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데 , 겉잎에는 비타민 A 와 철분 , 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B 군과 비타민 C 함량이 높습니다 . 양배추의 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다 . 실제 쥐를 통한 실험 결과 양배추를 먹였을 때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈 , 상처 등의 염증이 완화되는 것으로 나타났습니다 . 양배추는 또한 암 예방에도 효과가 있는데 , 미국 미시간주립대의 조사에서 주 3 회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72% 나 낮은 것으로 확인되었습니다 . 양배추의 영양성분은 양배추의 속으로 들어갈수록 높아지며 , 심지 부위에는 특히 위장에 좋은 비타민 U 성분이 가장 많은 것으로 밝혀졌다 . 다만 양배추의 심지는 단단하고 질겨 대부분 버리고 있는데 , 심지를 살짝 찐 후 분쇄기에 갈아서 주스로 마시면 좋다 . 주스로 갈아 마실 경우 사과나 오렌지를 함께 넣으면 양배추의 비린 맛을 완화할 수 있다 .

양배추의 효능

양배추는 여러 가지 건강 효능을 가지고 있어요. 양배추의 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다 . 실제 쥐를 통한 실험 결과 양배추를 먹였을 때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈 , 상처 등의 염증이 완화되는 것으로 나타났습니다 . 양배추는 또한 암 예방에도 효과가 있는데 , 미국 미시간주립대의 조사에서 주 3 회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72% 나 낮은 것으로 확인되었습니다 .또한 항산화 작용이 뛰어나서 세포 손상을 예방하고, 노화 방지에 도움이 되구요, 면역력을 높여주어, 감기와 같은 질병 예방에도 효과적입니다. 식이섬유가 풍부해 장의 건강을 유지해 변비를 예방하는 데도 효과적이에요..

양배추와 음식 궁합

양배추는 다양한 음식과 잘 어울리는데요, 특히 신맛이 나는 과일이나 식초와 함께 먹으면 그 효능이 더욱 높아져요. 과일중에는 귤류,청포도,사과,자몽이 궁합이 좋다고 하는데요, 양배추의'이소티오시아네이트' 성분의 항암효과와 비타민C가 풍부한 과일이 합쳐지면 이중항산화 효과를 기대할 수 있고 특히 상쾌한 맛이 나며 함께 섭취하면 비타민 C의 흡수율이 높아진답니다.양배추 영양소의 체내 흡수율을 높이는 방법중에는 고추냉이와 함께 드시면 체내 흡수율이 좋아져 시너지가 난다고 해요.

또한, 양배추는 당근과 함께 먹으면 비타민과 식이섬유 섭취량이 풍부해져 소화에 도움이 돼요. 반면, 양배추와 함께 먹지 말아야 할 음식도 있으니 주의해야 해요. 예를 들어, 고기와 함께 먹으면 소화가 잘 되지 않을 수 있어요.

양배추의 흡수율 높이는 방법

양배추의 영양소를 최대한 흡수하기 위해서는 조리 방법이 중요해요. 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 살짝 데치거나 찌는 방법도 추천해요. 이렇게 하면 영양소가 파괴되지 않고, 소화도 잘 된답니다. 또한, 양배추를 잘게 썰어 소금에 절이면 수분이 빠져나가고, 맛이 더욱 깊어져요.

 양배추 활용법

양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 샐러드, 김치, 볶음 요리 등 여러 가지 방법으로 즐길 수 있답니다. 특히, 양배추 샐러드는 간단하면서도 건강한 한 끼로 좋고, 김치는 발효 과정에서 유익한 유산균이 생겨 장 건강에 도움을 줘요.

출처:소셜타임즈

또한, 양배추를 활용한 스무디나 주스도 인기가 많아요. 신선한 과일과 함께 갈아 마시면 맛있고 건강한 음료가 된답니다.

양배추를 활용한 추천 레시피

양배추는 건강에 많은 이점을 제공하는 채소로, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 특히, 양배추와 함께 먹으면 좋은 음식들을 잘 조합하여 섭취하면 더욱 효과적이에요.

마지막으로, 양배추를 활용한 간단한 레시피를 소개할게요. 양배추 샐러드를 만들 때는 양배추, 당근, 오이, 그리고 드레싱으로 올리브유와 레몬즙을 섞어주면 상큼하고 맛있는 샐러드가 완성돼요. 🍽️

양배추는 정말 많은 효능을 가지고 있으니, 자주 섭취해보세요! 건강한 식습관을 위해 양배추를 꼭 포함해보시길 추천드려요.