우리 식탁의 숨겨진 위험!매일 아침 밥상에 오르는 김치 한 젓가락, 점심 도시락과 함께하는 단무지 몇 조각, 저녁 반찬으로 즐기는 장아찌까지. 한국인의 식탁에서 절임음식을 빼놓고는 생각할 수 없을 정도로 우리 일상에 깊이 자리 잡고 있습니다. 하지만 이렇게 친숙한 음식들이 때로는 우리 몸에 예상치 못한 악영향을 미칠 수 있다는 사실을 알고 계신가요?최근 들어 절임음식의 과다섭취로 인한 건강 문제가 의료계의 주목을 받고 있습니다. 특히 '절임음식 중독'이라는 새로운 개념이 등장하면서, 이로 인한 만성염증 문제가 심각하게 다뤄지고 있습니다. 서울대병원 소화기내과 연구팀의 2023년 연구에 따르면, 한국인의 절임음식 섭취량과 만성 위염 발생률 사이에 유의미한 상관관계가 있다는 결과가 발표되기도 했습니다.절임음..
